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<<   作成日時 : 2018/03/02 10:53   >>

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「根菜のバルサミコ煮」秋冬によく並ぶオードブルでもご要望の多い品です。素揚げした根菜(大口レンコン、ごぼう、人参)を甘酸っぱいバルサミコソース(玉ねぎ、にんにく、お砂糖、オリーブオイルなど)に絡めてあります。

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「ポテトオムレツ」久しぶりの登場。バターでソテーしたじゃがいもスライスを、パルミジャーノチーズ入りの卵液に加えしっかりと両面焼いてあります。 思わず久しぶりのだね〜と作っているシェフに声をかけると、自分が食べたくなったんだって。食べたい時に作る、食べたい時に食べる、それが★美味しい★と感じる為の条件の、大きなひとつかもと感じるのでありました。

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